FILO DI SETA BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG

Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva è il risultato di un prolungato affinamento e di una rigorosa selezione delle migliori botti della vendemmia del Brunello di Montalcino Filo di Seta. L’annata 2016, invecchiata per un periodo totale di 63 mesi, che pertanto ottiene la denominazione di Riserva, è la prima di questo raro e magnifico vino ad essere immessa sul mercato.

Filo di Seta Brunello di Montalcino Riserva è il risultato di un prolungato affinamento e di una rigorosa selezione delle migliori botti della vendemmia del Brunello di Montalcino Filo di Seta. L’annata 2016, invecchiata per un periodo totale di 63 mesi, che pertanto ottiene la denominazione di Riserva, è la prima di questo raro e magnifico vino ad essere immessa sul mercato.

La selezione manuale viene eseguita in cantina prima e dopo la diraspatura. La fermentazione avviene in tini di cemento a temperatura controllata con circa 20 giorni di macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica inizia in modo naturale e dura per circa 10 giorni prima che il vino venga messo a riposare per farlo separare dal sedimento. Il vino matura in legno per circa 36 mesi e, dopo essere stato imbottigliato, completa l’affinamento a temperatura controllata nelle cantine di Castello Romitorio. Per l’annata 2016 sono state prodotte solo 3.940 bottiglie ed ognuna è numerata singolarmente.

REGIONE:

Toscana

COLTIVAZIONE:

Cordone speronato con densità di impianto 240x65 cm

VITIGNO:

100% sangiovese

VENDEMMIA:

Manuale, con selezione a mano dell’uva prima e dopo la diraspatura

ELEVAZIONE:

Circa 36 mesi in rovere

FILO DI SETA - BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DOCG 2016

100/100 Raffaele Vecchione, winescritic.com

98/100 James Suckling, jamessuckling.com

98/100 Eric Guido, Vinous.com

97/100 Bruce Sanderson, Wine Spectator

97/100 Monica Larner, Wine Advocate

97/100 Michaela Morris, Decanter